Perché gli italiani mangiano la pasta al dente? Perché la pizza ha conquistato il mondo? E cosa c’entra il caffè con la nascita delle compagnie di assicurazione? Sono alcuni dei temi vivacemente, o meglio sapidamente, affrontati da questo libro. Tradizioni gastronomiche, modi di cuocere il cibo, maniere di comportarsi a tavola, passioni, repulsioni, valori estetici, tipicità, territori costituiscono altrettanti specchi del rapporto che gli uomini hanno con se stessi e con gli altri, con la propria terra, con la propria identità.

Marino Niola insegna Antropologia dei simboli e Antropologia dell’alimentazione. È editorialista de «la Repubblica» e «L’espresso» e presidente della Città del gusto di Napoli.

Evento in collaborazione con
Open day delle biblioteche della Romagna e di San Marino

www.mulino.it
it.wikipedia.org/wiki/Marino_Niola